Biologo Nutrizionista - Specialista in Chimica e Tecnologia Alimentari

Dott.ssa Annarita Casiere - Biologo Nutrizionista

Sono laureata in scienze Biologiche e specializzata in Chimica e Tecnologie Alimentari.

Svolgo la libera professione come biologo nutrizionista presso studi medici associati, utilizzando le mie capacità di comunicazione, forte mediazione e l'inclinazione all’ascolto per motivare e sostenere anche umanamente chi si rivolge a me.

Da 15 anni mi occupo di sicurezza alimentare e consulenza HACCP presso aziende di ristorazione collettiva (scuole, ospedali, case di riposo).

Seguo l’implementazione del sistema HACCP, l’identificazione delle criticità, la rintracciabilità delle materie prima, la stesura dei manuali e del relativo piano di autocontrollo, la verifica di quest’ultimo e la formazione del personale. Relativamente a queste tematiche ho anche partecipato ad eventi ECM in qualità di docente.

Ho competenza su temi e problematiche alimentari inerenti alla filiera di produzione, non soltanto per quelli di carattere igienico-sanitario, ma anche per gli aspetti tecnologici e per le relative caratteristiche chimiche degli alimenti.

Sono preparata su l’etichettatura nutrizionale, che spesso viene scarsamente considerata oppure non viene interpretata correttamente dai consumatori.

Percorso formativo

  • Iscritta all’Ordine dei Biologi
  • Specializzata in Chimica e Tecnologia Alimentari
  • Partecipazione a Corsi di formazione specialistica sulla metodologia HACCP
  • Partecipazioni a diversi Corsi e Convegni sulla Sicurezza Alimentare e sulla Nutrizione e Dietetica
  • Attività Analitica su Alimenti destinati al consumo umano nel Laboratorio di Sicurezza Alimentare dell’Istituto Zooprofilattico
  • Attività di Consulenza per Aziende di Ristorazione collettiva
  • Pubblicazione su riviste scientifiche di articoli riguardanti Igiene e Sicurezza Alimentare
  • Attività di consulenza come Biologo Nutrizionista a Pesaro e Fano presso Strutture Mediche private
  • Stage presso il Servizio per i Disturbi del Comportamento Alimentare, dell’ASUR Zona Territoriale n.1 di Pesaro - Analisi delle strategie di prevenzione, trattamento dei DCA in particolare del Binge Eating Disorder (BED) e della “Food Addiction”
  • Master universitario di II livello “Alimentazione ed Educazione Alimentare“, la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Bologna (novembre 2014)
  • Docente presso l’Università dell’Età Libera di Pesaro del corso “Liberi dalle diete”

La Dott.ssa Annarita Casiere riceve in regime di libera professione e solo su appuntamento presso i seguenti studi medici:

Pesaro

Studio di Psicologia e Psicoterapia Alypía, Via Riccardo Zandonai 7, cell. 340.9286754
Studio Medico Via Icaro 16, tel. 0721.23230

Fano

Studio Medico, via Parini, 16

Corretta Alimentazione

​Molte malattie di cui soffre la società occidentale possono essere evitate seguendo una corretta alimentazione: questo non significa rinunciare ai piaceri della buona tavola, perché mangiare deve anche essere un motivo di piacere, però è importante mangiare nel modo giusto, seguire cioè un'alimentazione energeticamente adeguata e completa di tutti i nutrienti necessari alla salute.

Motivazioni al cambiamento

Per stimolare e sostenere le motivazioni di ogni mio paziente considero insostituibile il rapporto interpersonale, non solo per educare a comportamenti alimentari corretti, ma per renderli soprattutto duraturi.
Il nuovo stile di vita e le nuove abitudini alimentari non devono essere mai imposti e percepiti come una forzatura esterna o addirittura come una punizione, ma devono essere profondamente condivisi dalla persona, solo così sarà possibile mantenerli nel tempo e restare in forma per sempre.