Una corretta alimentazione è fondamentale per migliorare la qualità della vita e mantenere la salute intesa come benessere psicofisico della persona. Molte malattie diffuse nella società occidentale potrebbero essere evitate seguendo un’alimentazione equilibrata: ciò non significa rinunciare ai piaceri della buona tavola, perché mangiare deve essere anche fonte di piacere, ma è importante farlo nel modo giusto.
Spesso si usa la parola “dieta” solo per indicare un regime alimentare dimagrante, mentre il termine deriva dal greco e significa “stile di vita”, includendo tutti gli alimenti che assumiamo per vivere.
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