L'istamina è una molecola biologicamente attiva che svolge un ruolo cruciale nel nostro organismo, ma quando il suo equilibrio viene compromesso, può portare a una serie di problemi di salute. La sua presenza è essenziale per diverse funzioni fisiologiche, tra cui la regolazione del sonno, la digestione e la risposta immunitaria. Tuttavia, in

La celiachia è una patologia autoimmune cronica che colpisce l'intestino tenue e si manifesta in persone geneticamente predisposte. È causata da una reazione avversa al glutine, una proteina presente in grano, farro, segale, orzo e triticale. Quando una persona affetta da celiachia consuma cibi contenenti glutine, il sistema immunitario risponde

Il suo utilizzo risale ai tempi antichi durante i quali si sostituiva alla farina di frumento considerata  troppo costosa. La farina di ceci è molto  ricca di proteine e  fibre: in  100 gr  infatti ne sono presenti più di un terzo. Contiene anche elevate quantità di vitamine del gruppo B,

Latte di cocco : si tratta di una bevanda vegetale priva di lattosio o proteine del latte e a basso indice glicemico: Ideale  per la colazione  e per la preparazione di dolci  in casi di intolleranze al  latte vaccino o nei casi di sindrome da ovaio policistico e di malattie autoimmuni.  Il latte di cocco si trova